تخطيط قوائم الطعام

تعتبر قائمه الطعام نقطه البدايه في صناعه خدمه الاغذيه Food Services وهي عباره عن تجميع لعدد من أصناف الطعام مرتبه ترتيبا معيناً وافقاً لأصول فن الطهي ويتم تقديمها وفقاً لأصول فن الخدمه في تصميم شكلب متميز يفي بالأغراض المنوطة منة . وتعد القائمه باشكالها المختلفه عنصراً هاماً واساسياً لجميع المطاعم والفنادق حيث أنها وسيله الإعلان والدعايه لما يقدمه مطعم الفندق بالإضافه لكونها الدليل الذي يختار منه الضيف ما يناسبه من المأكولات والمشروبات سواء بالنسبة للأنواع أو الأسعار .